गहुँको स्टार्च प्रशोधन उपकरण र ग्लुटेन सुकाउने उपकरण प्रक्रियाहरूमा मार्टिन विधि र तीन-चरण डिक्यान्टर विधि समावेश छ। मार्टिन विधि भनेको वाशिङ मेसिन मार्फत ग्लुटेन र स्टार्च छुट्याउनु, स्टार्च स्लरीलाई डिहाइड्रेट र सुकाउनु, र ग्लुटेन पाउडर प्राप्त गर्न भिजेको ग्लुटेन सुकाउनु हो। तीन-चरण डिक्यान्टर विधि भनेको निरन्तर वाशिङ मेसिन मार्फत स्टार्च स्लरी र भिजेको ग्लुटेनलाई छुट्याउनु, ग्लुटेन पाउडर प्राप्त गर्न भिजेको ग्लुटेनलाई सुकाउनु, र स्टार्च स्लरीलाई एबी स्टार्च र प्रोटिन विभाजनमा तीन-चरण डिक्यान्टर मार्फत छुट्याउनु, र त्यसपछि स्टार्च स्लरीलाई डिहाइड्रेट र सुकाउनु हो।
मार्टिन विधि:
धुने मेसिन छुट्याउने: पहिले, गहुँको पीठोको स्लरीलाई धुने मेसिनमा पठाइन्छ। धुने मेसिनमा, गहुँको पीठोको स्लरीलाई चलाएर मिसाइन्छ, जसले गर्दा स्टार्चका दानाहरू ग्लुटेनबाट अलग हुन्छन्। ग्लुटेन गहुँमा रहेको प्रोटिनबाट बन्छ, र स्टार्च अर्को प्रमुख घटक हो।
स्टार्च स्लरी डिहाइड्रेसन र सुकाउने: ग्लुटेन र स्टार्च अलग भएपछि, स्टार्च स्लरीलाई डिहाइड्रेसन उपकरणमा पठाइन्छ, सामान्यतया सेन्ट्रीफ्यूजमा। सेन्ट्रीफ्यूजमा, स्टार्चका दानाहरू अलग गरिन्छन् र अतिरिक्त पानी हटाइन्छ। त्यसपछि स्टार्च स्लरीलाई सुकाउने एकाइमा खुवाइन्छ, सामान्यतया स्टार्च एयरफ्लो ड्रायर, स्टार्च सुख्खा पाउडरको रूपमा नभएसम्म बाँकी रहेको ओस हटाउन।
भिजेको ग्लुटेन सुकाउने: अर्कोतर्फ, छुट्याइएको ग्लुटेनलाई सुकाउने युनिटमा खुवाइन्छ, सामान्यतया ग्लुटेन ड्रायर, जसले गर्दा ओसिलोपन हट्छ र ग्लुटेन पाउडर उत्पादन हुन्छ।
तीन-चरणीय डिकेन्टर प्रक्रिया:
निरन्तर धुने मेसिन छुट्याउने: मार्टिन प्रक्रिया जस्तै, गहुँको पीठोको स्लरी प्रशोधनको लागि धुने मेसिनमा खुवाइन्छ। यद्यपि, यस अवस्थामा, धुने मेसिन एक निरन्तर प्रक्रिया हुन सक्छ जसमा गहुँको पीठोको स्लरी निरन्तर बगिरहेको हुन्छ र स्टार्च र ग्लुटेनलाई अझ प्रभावकारी रूपमा अलग गर्न यान्त्रिक रूपमा हलचल गरिन्छ।
भिजेको ग्लुटेन सुकाउने: छुट्याइएको भिजेको ग्लुटेनलाई ग्लुटेन सुकाउने युनिटमा खुवाइन्छ ताकि ओसिलोपन हटाएर ग्लुटेन पाउडर उत्पादन गर्न सकियोस्।
स्टार्च स्लरी पृथकीकरण: स्टार्च स्लरीलाई तीन-चरणको डिक्यान्टर सेन्ट्रीफ्यूजमा खुवाइन्छ। यस एकाइमा, स्टार्च स्लरीलाई केन्द्रापसारक बलको अधीनमा राखिन्छ, जसले गर्दा स्टार्च कणहरू बाहिर बस्छन्, जबकि प्रोटिन र अन्य अशुद्धताहरू भित्र रहन्छन्। यस तरिकाले, स्टार्च स्लरीलाई दुई भागमा विभाजन गरिन्छ: भाग A स्टार्च भएको स्लरी हो, र भाग B स्टार्च स्लरीमा रहेको प्रोटिनबाट अलग गरिएको प्रोटिन तरल पदार्थ हो।
स्टार्च स्लरीको डिहाइड्रेसन र सुकाउने: भाग A मा रहेको स्टार्च स्लरीलाई अतिरिक्त पानी हटाउन उपचारको लागि डिहाइड्रेसन उपकरणमा पठाइन्छ। त्यसपछि, स्टार्च स्लरीलाई सुकाउनको लागि सुकाउने उपकरणमा पठाइन्छ जबसम्म स्टार्च सुख्खा पाउडर हुँदैन।
पोस्ट समय: जुन-१९-२०२५
